El metabolismo de las tortugas es muy lento, y las especies acuáticas pueden permanecer sin respirar durante mucho tiempo. En climas templados todas las especies hibernan regularmente.
La alimentación de las tortugas varía dependiendo del hábitat y la especie.
Las tortugas marinas en mayor medida son omnívoras o carnívoras y se alimentan de algas, corales, espongas, moluscos, crustáceos y peces.
Las tortugas jicotea 